Sajtos-ketchupos melegszendvics

Imádom a melegszendvicset. De nem az a gofrisütőszerű melegszendvicssütőben készített, összenyomott fajtát. Hanem a gáztűzhely sütőjében (vagy a jó kis szocreál alumíniumdobozokban) kreált finomságot. A most leírt fajta kamaszkori emlékeken alapul.

Hozzávalók:
kenyér
sajt
hagyma
margarin/vaj
ketchup

Elkészítés:
A kenyérszeleteket megvajazom, felvágott hagymát teszek rá, megszórom sajttal, végezetül meg ketchupot kenek rá. Megsütöm. És kész.

Az egyik kicsit megsérült, amikor vettem ki.

Halászlé - egyszerűen, de nem gyorsan

A kedvesem találta ki, hogy ő bizony halászlét szeretne enni. Én nem szeretem ezt az ételt, soha nem is főztem. Útba a kozmetikushoz beugrottam a piacra halért, megérkezve a szépítkezéshez meg tanácsot kértem a halászlé megfőzéséhez. Kozmetikus elég rémisztő képet festett a halászlé főzésről, szűréssel meg passzírozással. Aztán bejelentette, hogy de végül is az egész elektromos habverővel össze is lehet turmixolni. Ez a technika recept alapja.


Hozzávalók: ( Egy 5 literes lábosban)
1/2 kg szeletelt ponty
2-3 paradicsom
1 krumpli
1 paprika
1-2 fej hagyma
só
fűszerpaprika
házi vegeta

Előkészítés:
A pontyot, a meghámozott krumplit, a paprikát, hagymát és a paradicsomot (igényesebbek előtte forró vízbe márthatják és lehúzhatják a héját) összevagdalom. Nagy szeletekre is jó lesz, nem kell kicsikre.

Elkészítés:
A hal felének a kivételével mindent bedobálok öt liter vízbe. Felforralom, majd kis tűzőn főzöm 2-3-4-5 (kinek mennyi ideje van) órán keresztül. Az elfőtt vizet pótolom. Miután eltelt a sok idő a kis kézi turmixgépemmel/habverőmmel összeturmixolom. Ha már jól pépesítve van, akkor visszateszem a gázra és megfőzöm benne a maradék halat.

És rám már csak az vár, hogy kiválasszam a legkevésbé gusztustalan képet és beillesszem ide.

Túros palacsinta kicsit másképpen

Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 tojás
cukor
só
9 dl tej
1 csomag túró
olaj
vaníliás pudingpor
vaníliás cukor

Elkészítés:
A pudingporból, 4 dl tejből és 4 e.k. cukorból a zacskóra leírt módon vaníliapudingot készítek. Félreteszem hűlni.
Összekeverem a maradék tejet, a lisztet, kevés cukort és sót és a tojást. Az így kapott tésztából hagyományos módon palacsintákat sütök.
A közben kihűlt pudingot összekeverem a túróval és a vaníliás cukorral. Az így kapott krémet megtöltöm a palacsintákat, amiket ezután 4-5 cm-es darabokra vágok és állítva beleteszem egy tűzálló tálba.
Még sütöm egy fél órát, aztán lehet tálalni.

Rakott káposzta kicsit másképp

Az egész úgy kezdődött, hogy a barátom rántott csirkét akart enni, mit én nagyon nem szeretek. Úgyhogy ő kapott olyat, magamnak meg összedobtam valamit a mélyhűtőből. (Igen, rájöttem, a savanyú káposztát le lehet fagyasztani és utána is jó lesz. Amíg nem olvasztottam ki, addig nem voltam biztos.)
A kaja egy kicsit a rakott káposztára hajaz, csak nincsen benne hús.

Hozzávalók:
hal
savanyú káposzta
tejföl
rizs
házi vegeta
só
kömény
kevés olaj

Elkészítés:
Egy tűzálló tálat kikenek olajjal és beleteszem a megmosott, kicsavart káposztát. A tetejére kevés tejfölt kenek. A rizst kevés olajon kicsit pirítom, aztán ház vegetás vizet öntök rá és fedő alatt puhára párolom. Amikor kész, ezt ráöntöm a káposztára és erre is egy kevés tejfölt kenek.
A halat sózom, megszórom köménnyel és házi vegetával. Utána megpárolom és ráteszem a rizsrétegre. Újra megkenem ez egészet tejföllel és bele a sütőbe úgy fél órára.
Én tejföllel és kenyérrel ettem.

Joghurtos káposztasaláta

Ezt a salátát sonkás-sajtos töltött palacsintához készítettem. Magát a főételt azért nem teszem fel, mert csak egy fénykép készült róla és ritka ronda lett rajta szegény. De mivel nagyon finom lett, fogok még készíteni és akkor felteszem a receptjét is.

Hozzávalók:
1 kis fej vagy 1/2 fej káposzta
1-2 fej lila hagyma
1-2 répa
1 natúr joghurt
3-4 gerezd fokhagyma
só
bors

Elkészítés:

A répákat megtisztítom, a káposztáról leszedem a külső leveleket. Aztán ezeket lereszelem, a hagymát felvágom és minden zöldséget egy tálba teszem. A joghurtot ráöntöm és belekeverem a fűszereket és a lereszelt fokhagymát.

Menzai klasszikusok II: finomfőzelék

Amit én csak vegyesfőzeléknek hívok, mert a finomfőzelék nagyképűen hangzik, mégha igaz is. Ahogy évekkel ezelőtt a Jutas úti Spar előtt "Fedél nélkül"-t áruló hajléktalan mondta: "Hát majd én eldöntöm, hogy finom-e." 


Hozzávalók: 
vegyes zöldség (általában ami van otthon, borsó, krumpli, répa, brokkoli, karfiol, kukorica stb.)
- egy nagy tejföl
- két e.k. liszt
- só
- bors
- házi vegeta
- kevés cukor

Elkészítés:
A zöldséget felteszem főni. A fűszereket (só, bors, vegeta, cukor) is beleszórom a zöldséges vízbe. Amíg fő, addig a tejfölt és a lisztet csomómentesen összekeverem. A forró vízből kiveszek egy keveset és ezt is a tejfölös masszához keverem. Aztán ezt belekeverem a főzelékbe még egyszer felforralom.

A képhez: A feltétet nem én vettem hozzá. Nem az én ötletem volt. Talán fel sem kellett volna így tenni a blogra. Én nem eszek ilyen feltéteket.

Krumplileves

Gyerekkoromban sok krumplilevest ettem nyaranként nagymamámnál, most az ő receptjét próbálom rekonstruálni.

Hozzávalók:

1 fej hagyma

kevés olaj

1 db paradicsom

1 db paprika

kolbász ízlés szerint

3-4 db burgonya

só 

bors

házi vegeta

majoranna

krumpli

1 kis doboz tejföl

Előkészítés:

A hagymát, a paprikát és a paradicsomot felvágom. A krumplit meghámozom és felkockázom. A kolbászt felszeletelem.

Elkészítés:

A felvágott hagymát kevés olajon megdinsztelem, aztán rápakolom a kis darabokra vágott paradicsomot és paprikát. Mikor kicsit összeesett, beleteszem a karikára vágott kolbászt és megpirítom mindkét oldalát. Felöntöm vízzel és beleteszem a fűszereket és a kockára vágott krumplit. Megfőzöm és amikor kicsit kihűlt, hozzákeverem a tejfölt.

Megkóstoltam és nagyjából le tudtam utánozni a nagyi főztéjét, kicsit nosztalgikus hangulatba is kerültem.