Házi kenyér

A receptet egy távolabbi rokonomtól kaptam, de kicsit átvariáltam.............oké, őszinte leszek. A pontos szó az, hogy leegyszerűsítettem.


Hozzávalók:
5 dkg élesztő
1 csapott e.k. só
1 szem krumpli
kb. 1/2 kg liszt

Elkészítés:
A feldarabolt krumplit megfőzöm, szétpasszírozom és hozzáadok egy kevés vizet, kevés lisztet és az élesztőt. Megvárom, amíg megkel. 3-4 dl hideg vízben elkeverem a sót, ezt az élesztőhöz öntöm. Ezután hozzáadok annyi lisztet, hogy lágy tésztát kapjak. Hagyom megkelni.
Ezután kenyéralakúra formázom és kiolajozott, kilisztezett tepsibe teszem. Betolom a sütőbe, először nagylángon sütöm kb.20 percig, amíg megkeményedik a héja. Ekkor leveszem kislángra, egy fazék vizet helyezek a sütő aljába és még kb. 1 órán át sütöm.

Ő azért olyan sárga, mert nem volt itthon elég búzalisztem, ezért kukoricaliszttel pótoltam a hiányt. És lenmag is van benne.

Sajtos-ketchupos melegszendvics

Imádom a melegszendvicset. De nem az a gofrisütőszerű melegszendvicssütőben készített, összenyomott fajtát. Hanem a gáztűzhely sütőjében (vagy a jó kis szocreál alumíniumdobozokban) kreált finomságot. A most leírt fajta kamaszkori emlékeken alapul.

Hozzávalók:
kenyér
sajt
hagyma
margarin/vaj
ketchup

Elkészítés:
A kenyérszeleteket megvajazom, felvágott hagymát teszek rá, megszórom sajttal, végezetül meg ketchupot kenek rá. Megsütöm. És kész.

Az egyik kicsit megsérült, amikor vettem ki.

Halászlé - egyszerűen, de nem gyorsan

A kedvesem találta ki, hogy ő bizony halászlét szeretne enni. Én nem szeretem ezt az ételt, soha nem is főztem. Útba a kozmetikushoz beugrottam a piacra halért, megérkezve a szépítkezéshez meg tanácsot kértem a halászlé megfőzéséhez. Kozmetikus elég rémisztő képet festett a halászlé főzésről, szűréssel meg passzírozással. Aztán bejelentette, hogy de végül is az egész elektromos habverővel össze is lehet turmixolni. Ez a technika recept alapja.


Hozzávalók: ( Egy 5 literes lábosban)
1/2 kg szeletelt ponty
2-3 paradicsom
1 krumpli
1 paprika
1-2 fej hagyma
só
fűszerpaprika
házi vegeta

Előkészítés:
A pontyot, a meghámozott krumplit, a paprikát, hagymát és a paradicsomot (igényesebbek előtte forró vízbe márthatják és lehúzhatják a héját) összevagdalom. Nagy szeletekre is jó lesz, nem kell kicsikre.

Elkészítés:
A hal felének a kivételével mindent bedobálok öt liter vízbe. Felforralom, majd kis tűzőn főzöm 2-3-4-5 (kinek mennyi ideje van) órán keresztül. Az elfőtt vizet pótolom. Miután eltelt a sok idő a kis kézi turmixgépemmel/habverőmmel összeturmixolom. Ha már jól pépesítve van, akkor visszateszem a gázra és megfőzöm benne a maradék halat.

És rám már csak az vár, hogy kiválasszam a legkevésbé gusztustalan képet és beillesszem ide.